随着现代生活节奏的加快，方便食品更受消费者青睐。在我们的传统做法中，肉制品应该在购买后尽快食用，但在现实中，我们经常因为各种原因而无法做到这一点。高温蒸煮袋出现后，可以解决这个问题，既可以保证肉制品的保存时间，也可以直接煮熟。

结构上，高温蒸煮袋一般有三四层，产品也有很好的阻隔能力，主要是对水蒸气和空气的阻隔。但是，为了进一步延长保存期，需要进行杀菌处理。

肉制品的杀菌主要是基于其本身的性质。常用的灭菌方法有高温高压和低温常压。选择灭菌方法，要知道它们的优缺点。

低温常压杀菌能更好地保持肉制品原有的口感，各种营养成分也能得到很好的保存。但是这种方法只能杀灭包装袋中的细菌，而大量的其他细菌是无法用这种方法杀灭的，所以低温常压可以延长的保质期非常有限。而高温蒸煮袋虽然可以解决杀菌问题，更好的延长保存时间，但是在高温加热的情况下会破坏食物本身的口感。

因此，在实际生产过程中，企业有必要根据食品本身的包装要求和产品本身的特点来决定选择哪种灭菌方法。高温蒸煮袋耐热性好，所以在高温下蒸煮时其尺寸不会发生变化，对包装袋的强度影响不大。同时，高温蒸煮袋良好的耐高温性能使其在热封时不会因为高温而收缩。即使包装袋被污染，也不会影响热封强度。